Trong khi mặt bằng giá rau xanh tại TP.HCM đã hạ nhiệt khoảng 20% sau đợt tăng mạnh vì thời tiết xấu, thị trường lại chứng kiến một nghịch lý: ớt tươi bất ngờ leo lên mức 160.000 đồng/kg, trở thành mặt hàng gây “sốc giá” nhất hiện nay.

🌶️ Ớt chỉ thiên lập kỷ lục giá: 125.000 đồng/kg tại chợ đầu mối – 160.000 đồng/kg ngoài chợ

Ghi nhận tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức tối 5/12 cho thấy lượng hàng hóa đã bắt đầu dồi dào trở lại. Tuy nhiên, riêng mặt hàng ớt tươi lại rơi vào tình trạng khan hiếm.

Ớt chỉ thiên loại 1 được tiểu thương bán sỉ với giá 125.000 đồng/kg – mức cao nhất từ trước đến nay. Khi đưa về các chợ dân sinh như Tam Bình, Tam Phú, Vĩnh Phú…, giá bán lẻ đội lên tới 160.000 đồng/kg.

Một thương lái chia sẻ:

“Ớt hư nhiều sau mưa, cây thối rễ, sâu bệnh, sản lượng giảm mạnh. Hôm nay hàng về chỉ bằng 1/3 ngày thường.”

🧺 Tiểu thương ‘khóc ròng’: bán ít, hư nhiều, khó định lượng

Anh Vương – tiểu thương tại phường Bình Hòa – cho biết ớt nhập vào đã 130.000 đồng/kg nhưng bán lẻ lại rất khó:

“Bán lẻ 1 kg ớt thì cả ngày chưa chắc hết. Lại dễ dập, dễ úng. Giờ phải để tủ mát để tránh hư hỏng.”

Trước đây, ớt thường được tặng kèm cho khách, nhưng hiện tiểu thương phải tính toán kỹ từng trái để tránh lỗ.

🍜 Hàng quán buộc phải “tiết chế”

Tại nhiều quán bún, phở, cơm phần…, lượng ớt được giảm đáng kể.
Chị Hà – chủ quán bún bò – nói:

“Bình thường dùng 4–5kg/tuần, giờ giảm còn một nửa. Giá cao quá thì phải bớt lại thôi.”

🥬 Rau xanh đồng loạt giảm giá, thị trường dần trở lại ổn định

Trái ngược với mức tăng của ớt, nhiều loại rau tại chợ đầu mối giảm rõ rệt:

• Rau muống: từ 45.000 đồng/bó còn 32.000–35.000 đồng/kg

• Cải ngọt, cải xanh: từ 40.000–42.000 đồng giảm còn 32.000 đồng/kg

• Bí đao: từ hơn 30.000 xuống còn 20.000 đồng/kg

• Hành lá: từ 90.000 xuống 60.000 đồng/kg

Các tiểu thương cho biết nguồn cung rau đã ổn định hơn do thời tiết thuận lợi.

Bà Hoa – tiểu thương tại Thủ Đức – chia sẻ:

“Đỡ lắm rồi, giảm khoảng 20%. Không nhiều nhưng cũng mừng, khách bớt than, mình cũng nhẹ gánh.”

🔍 Vì sao giá ớt tăng sốc?

Theo các thương lái, giá ớt bị đẩy lên cao do nhiều yếu tố:

✔ 1. Ớt thiệt hại nặng sau mưa lũ

Các vùng trồng ớt chỉ thiên tại miền Trung, Tây Nguyên bị ngập úng, bệnh nấm lan rộng, làm giảm 40–60% sản lượng.

✔ 2. Ớt khó bảo quản – dễ hỏng

Khác với rau xanh phục hồi nhanh, cây ớt rất nhạy cảm với độ ẩm, khó vận chuyển xa.

✔ 3. Nhu cầu luôn cao

Ớt được xem là gia vị “không thể thiếu”, nên dù giá cao, thị trường vẫn có lực mua ổn định.

📈 Dự báo giá ớt thời gian tới

Một số thương lái cho biết:

• Giá ớt có thể giữ mức cao thêm 1 tuần nữa.

• Chỉ khi nguồn hàng mới từ Tây Nguyên, miền Trung phục hồi, giá mới hạ nhiệt.

• Trường hợp thời tiết tiếp tục bất thường, giá ớt sẽ còn khó lường.